Manfaat Kelapa

Posted on 18. Aug, 2011 by royyak in Flora & Fauna

Manfaat Kelapa

Manfaat Kelapa

Manfaat Kelapa

Kelapa merupakan salah satu jenis tumbuhan dari suku aren-arenan atau Arecaceae dan adalah anggota tunggal dalam marga Cocos. Tanaman kelapa dikenal sebagai pohon yang mempunyai banyak kegunaan, mulai dari akar sampai pada ujungnya (daun), dari produk non-kuliner maupun kuliner/makanan, dan juga produk industri sampai produk obat-obatan.

Bagi banyak negara di dunia, tanaman ini disebut sebagai “Pohon Kehidupan”. Tumbuhan ini dimanfaatkan hampir semua bagiannya oleh manusia sehingga dianggap sebagai tumbuhan serba guna, khususnya bagi masyarakat pesisir. Kelapa juga adalah sebutan untuk buah yang dihasilkan tumbuhan ini.

Klasifikasi Ilmiah Kelapa

Kerajaan: Plantae

(tidak termasuk) Monocots

(tidak termasuk) Commelinids

Ordo: Arecales

Famili: Arecaceae

Upafamili: Arecoideae

Bangsa: Cocoeae

Genus: Cocos

Spesies: C. nucifera

Nama binomial: Cocos nucifera L.

Kelapa adalah pohon serba guna bagi masyarakat tropika. Hampir semua bagiannya dapat dimanfaatkan orang. Buah kelapa mampu menghasilkan sehingga 75 biji kelapa setahun.

Kegunaan tanaman kelapa:

• Batangnya, yang disebut glugu dipakai orang sebagai kayu dengan mutu menengah, dan dapat dipakai sebagai papan untuk rumah.
• Daun kelapa boleh dibuat pembungkus makanan
• Lidi kelapa dapat dibuat sapu lidi
• Sabut kelapa dapat dibuat tali
• Tempurung kelapa dapat diproses menjadi obat nyamuk dan barangan kerajinan.
• Serbuk sabut kelapa dapat di buat kompos dalam pertanian
• Minyaknya sebagai minyak goreng, minyak pelita dan sabun

Manfaat Kelapa

Kelapa hijau dipercaya berkhasiat sebagai hemostatik, antipiretik dan diuretik dan laksatif, dan dapat mengatasi berbagai penyakit seperti :

o bronchitis, demam, disentri, hepatitis, (akar) ;

o mencret, sakit perut, ( arang tempurung);

o batuk darah, batu ginjal, cacing kremi, keracunan ikan, muntah darah dan pencahar (daging buah);

o mencret, sakit perut dan bengkak (buah muda);

o nyeri pinggang, penawar racun, peradangan usus (air kelapa) dan

o  perawatan rambut dan bahan pembawa ramuan luka bakar (minyak kelapa)

Masyarakat Dayak Kendayan di Kalimantan Barat menggunakan kelapa sebagai :

o obat kena racun makanan, frambusia, TBC (santan dan air buahnya),

o mencret, disentri,cholera, lemah syawat (akarnya),

o borok, demam nifas(bunganya),

o gigi rusak/berlubang, kencing nanah (minyak tempurungnya),

o wasir, adanya pengapuran pada air seni (daging buahnya).

Pengetahuan tradisional ini perlu dibuktikan dengan hasil analisa empirik dan saat ini telah diketahui dengan hasil analisa kandungan nutrisi dari kelapa yang banyak mengandung gizi esensial. Daging buah kelapa muda misalnya, kaya akan kalori terutama dari karbohidrat. Protein kelapa, dibandingkan dengan kacang-kacangan, lebih baik dalam hal asam amino isoleusin, leusin, lisin, threonin dan valin.

Adapun analisa nilai nutrisi daging buah kelapa umur 8 bulan adalah kadarnya:

air 90 , 59 %,

kalori437 kkal/100 g,

minyak 26 ,67 %,

protein 10 , 67 %,

serat kasar 3 ,98 %,

total karbohidrat 38 ,45 %,

pati 13 ,53 %,

gula sebagai glukosa 24 ,92 %.

Sementara komposisi asam amino daging buah kelapa adalah

isoleusin 2 ,5 g/16 g N,

leusin 4 ,9 g/16 gN,

lisin 2 ,7 g/16 g N,

metionin 1 ,5 g/16 g N,

threosin 2 ,3 g/16 g N,

tripthopan0 ,6 g/16 g N dan

valin 3 ,8 g/16 g.

Mineral utama yang terdapat pada daging buah kelapa adalah Fe (17 ppm), S (4 ,4 ppm), Cu (3 ,2) , P (2.4 ppm).

Kandungan vitamin pada buah meliputi vitamin C (10 ppm), vitamin B(15 IU), dan vitamin E (2 ppm).

Manfaat Kelapa

Minyak kelapa sangat mudah dicerna dan diabsorbsi tubuh karena mengandung trigliserida yang tersusun dari lemak rantai sedang ( C6- C12). Komposisi asam lemak dalam minyak kelapa adalah C8 5- %, C 10 6 – 10 % dan C 12 44 – 45 % (total 55- 65 % asaml emak rantai sedang). Trigliserida asam lemak rantai sedang dapat digunakan untuk mengatasi hiperlipidemia dan kegemukan serta dapat digunakan dalam ransum untuk pasien pasca bedah dan bayi premature.

Daging buah kelapa juga mengandung 0 ,2 mg vitamin E (sebagai tokoferol), namun proses produksi minyak secara konvensional yang biasanya mengaplikasikan panas dan tekanan, mengurangi kandungan tokoferol dalam hasil akhir. Kandungan vitamin E optimum dapat diperoleh melalui perbaikan proses, yaitu dengan proses sentrifugasi santan dan produk yang dihasilkan dikenal dengan nama virgin oil.

Virgin oil mempunyai aroma kelapa segar. Saat ini Virgin oil yang lebih dikenal dengan VCO ( Virgin Coconut Oil ) diyakini manfaatnya untuk mengatasi penyakit kanker bahkan dianggap lebih ampuh dibandingkan dengan buah merah ( Pandanus conoideus ).

Air kelapa muda (7 – 8 bulan) mengandung:

protein 0 ,13 g,

minyak 0 ,12 g,

karbohidrat 4 ,11 g,

mineral Ca 20 mg,

Fe 0 ,5 mg,

vitamin asam askorbat 2 ,2 – 3 ,7 mg dan

air 95 ,01 / 100 g.

Manfaat Kelapa

Share on Facebook

Tags:

kandungan sabut kelapa,klasifikasi kelapa,manfaat flora dan fauna,jenis-jenis ikan nila,klasifikasi tumbuhan,manfaat flora dan fauna bagi kehidupan manusia,klasifikasi tumbuhan KELAPA,kandungan serabut kelapa,klasifikasi ilmiah kelapa,manfaat fauna bagi manusia,klasifikasi tanaman kelapa,akar tunggal,klasifikasi pohon kelapa,klasifikasi tumbuhan kacang hijau,kandungan sabut kelapa muda,flora dan manfaatnya,klasifikasi kacang,manfaat obat nyamuk,manfaat flora dan fauna bagi manusia,klasifikasi tumbuhan berbiji